Wypróbowane przepisy kulinarne ze zdjęciami. Proste i tanie na co dzień jak i te bardziej wyszukane.
Blog > Komentarze do wpisu

SERNIK MARMURKOWY

Oto moja kolejna sernikowa propozycja. Tym razem na kruchym spodzie. Sernik jest dwukolorowy za sprawą czekolady deserowej, puszysty, wilgotny, smaczny i efektownie prezentujący się na stole. Przepis pochodzi z Babeczki nr 4/2012, nieznacznie zmodyfikowany. 

 

 

sernik marmurkowy 

 

 

Składniki ciasta ( na tortownicę o średnicy 27cm):

  • 100 g masła
  • 250 g mąki pszennej
  • 4 łyżki cukru pudru
  • 16 g cukru z naturalną wanilinią 
  • 1 duże jajko
  • szczypta soli 
  • 1 - 2 łyżki śmietany

 

Składniki masy serowej:

  • 1000 g  tłustego twarogu
  • 5 dużych jaj
  • 100 g masła
  • ¾ szklanki cukru  
  • 1 budyń waniliowy
  • 16 g  cukru z naturalną wanilią
  • 100 g czekolady deserowej

dodatkowo:

  • 3 łyżki konfitury morelowej 

 

Wykonanie ciasta:

Do miski z przesianą mąką ścieramy na tarce o grubych oczkach dobrze schłodzone masło. Rozcieramy szybko dłońmi, nie za długo, aby nie roztopić masła. Dodajemy sól, cukier puder i cukier z wanilią i mieszamy. Dodajemy 1 jajko, śmietanę i zagniatamy ciasto krótko, tylko do momentu połączenia się składników. Owijamy folią spożywczą i schładzamy w lodówce ok.1 godziny. Zimne ciasto rozwałkowujemy na posypanej mąką stolnicy i wykładamy na spód i boki dużej tortownicy. Spód ciasta lekko nakłuwamy widelcem.

 

Wykonanie masy serowej

Twaróg dwukrotnie przepuszczamy przez maszynkę. Połamaną na kawałki czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. Masło ucieramy do białości, dodajemy cukier, cukier z naturalną wanilią i po jednym żółtku stale ucierając.

Gdy składniki połączą się i powstanie gładka i jednolita masa dodajemy do niej porcjami mielony twaróg. Ucieramy do gładkości. Białka ubijamy na sztywną pianę i przy pomocy łyżki delikatnie mieszając łaczymy ją z masą serową. Dzielimy masę na dwie równe części. Do jednej z nich dodajemy stopioną czekoladę. 

Na przygotowane wcześniej ciasto w tortownicy wykładamy naprzemiennie jasną i ciemną masę serową. W kilku miejscach delikatnie mieszamy je widelcem, tak aby powstał   marmurkowy wzorek. 

Pieczemy w  temp. 180°C ok. 60 minut. Po całkowitym ostudzeniu smarujemy wierzch sernika podgrzaną i przetartą przez sitko  konfiturą morelową. 

 

 

 sernik marmurkowy

 

 

 sernik marmurkowy

 

 

 

Polecam również

 

Puszysty sernik z bakaliami na herbatnikach  Sernik w cieście kakaowymSernik z brzoskwiniami i pianką bezowąSernik dwukolorowy z kremem czekoladowo-rumowym

 

 

 

 

 

sobota, 17 listopada 2012, dagmara_65
http://wkuchennymoknie.blox.pl/2012/11/SERNIK-MARMURKOWY.html
Komentarze
Gość: Anika, agea46.neoplus.adsl.tpnet.pl
2012/11/17 18:51:21
Piękny Ci wyszedł ten serniczek! :)
-
2012/11/17 20:55:37
pyszności:)
-
2012/11/17 21:11:37
Dagmaro, sernik prezentuje się wyśmienicie. Lubię marmurkowe serniczki.
Pozdrawiam Cię :)
-
2012/11/18 17:24:01
Wyszedł Ci naprawdę pieknie ten sernik!
-
2012/11/18 19:16:41
Lubię takie serniczki :-)
-
Gość: gin, 50c5747b.flatrate.dk
2012/11/21 21:47:58
Cudny :)
-
2012/12/04 16:51:31
Wygląda przepysznie, zapraszam do obejrzenia mojego blogu- początki:-) pozdrawiam
-
Gość: Milena, gate.dtnet.com.pl
2014/03/14 12:25:07
Wszystko fajnie, ale - w opisie nie było o dodaniu budyniu :( A że jestem ciapą to oczywiście pominełam budyń, który jest w składnikach...ehhhh...Wszysyko powinno byś dokładniej opisane - dla takich początkujących ciap jak Ja...Ciekawe co mi z tego wyjdzie :P

Uwaga autorska:

Zamieszczone na tym blogu zdjęcia i teksty są mojego autorstwa. Kopiowanie ich i jakiekolwiek wykorzystywanie  na  stronach internetowych lub w innych środkach publicznego przekazu bez mojej zgody jest zabronione w myśl Ustawy o prawie autorskim i prawach pokrewnych z dnia 04.02.1994r. Dz.U.Nr 24, poz. 83).




 ciasta z owocami

 

przepisy kulinarne z truskawkami

 

przepisy na ciasta i desry z jagodami, malinami i porzeczkami

 

 

przepisy na pączki, oponki i faworki(chrusty)


przepisy na torty i torciki

 

 

ogórki, cukinia-potrawy i przetwory

 

szbkie i proste dania

 

przepisy na ciasta i inne słodkości z jabłkami


 przepisy na szybkie i łatwe ciasta

 

pomidory,papryka-potrawy i przetwory

 

Przepisy na ciasta bez pieczenia

 

kapusta, kalafior, brokuły -  przepisy kulinarne

 

zupy-przepisy


Przepisy na sałatki

 

przepisy na surówki

 

przepisy na serniki i ciasta z serem

 

przepisy na ciasta z kremem, masą


Przepisy na placuszki


naleśniki-przepisy

 






kromkachleba.caritas.plCo ósma osoba w Polsce-prawie 5 mln

-żyje poniżej minimum egzystencji.

Co druga osoba żyjąca w nędzy

nie ma ukończonych 19 lat. Co trzecia

 to DZIECKO poniżej 14 roku życia. 

 








Akcja: Nie kradnij zdjęć!

Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi