W KUCHENNYM OKNIE

Ogólnie znany, prosty i smaczny dodatek do obiadu. Pasuje do wielu dań mięsnych, potraw z drobiu i ryb. Osobiście lubię ją również jeść solo.

Co tu się rozpisywać marchewka z groszkiem jest po prostu pyszna! 

 Składniki:

• 700g marchewki
• ½ - ¾ szklanki zielonego groszku świeżego, mrożonego lub konserwowego
• 1 - 2 cebule ( ok. 100g)
• ¼ szklanki oleju
• 1 płaska łyżeczka soli
• 1 płaska łyżka cukru
• 2 -3 łyżki soku z cytryny
• ok. 2½ szklanki wywaru z gotowania marchewki
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 łyżki śmietany 

Wykonanie:

Obraną i umytą marchewkę wkładamy do garnka i zalewamy wodą. Gotujemy ok. 25 minut. Wyjmujemy z wody i odstawiamy do przestudzenia. Wywaru nie wylewamy. Jeżeli używamy groszek świeży lub mrożony gotujemy do miękkości w oddzielnym naczyniu, odlewamy wywar i odstawiamy.

W rondlu rozgrzewamy olej i wrzucamy pokrojoną w drobną kostkę cebulę. Podduszamy pod pokrywką. Gdy zeszkli się, dodajemy pokrojoną w drobną kostkę marchewkę, wlewamy ¼ - ½ szklanki wywaru z gotowania marchewki i dusimy ok. 10 min. mieszając od czasu do czasu, aby nie przywarła do dna i nie przypaliła się. Dodajemy groszek i dalej dusimy jeszcze 5 - 10 minut. Dodajemy sól, cukier, sok z cytryny. 

Na marchewkę z groszkiem wsiewamy mąkę i stale mieszając trzymamy na ogniu ok. 3 min. do jej zeszklenia się. Podlewamy stopniowo wywarem z marchewki do uzyskania konsystencji średnio gęstego sosu. Następnie dodajemy śmietanę i zestawiamy z ognia. Ewentualnie dodajemy jeszcze sól, cukier i sok z cytryny do smaku. Najlepiej smakuje na ciepło.

Polecam również:

W kuchni na wesoło:

 Przychodzi zajączek do sklepu metalowego i pyta:

- Jest marchewka ? 

- Nie ma - odpowiada sprzedawca.

Następnego dnia zajączek znowu pyta: 

- Jest marchewka?

- Nie, nie ma!

Następnego dnia zajączek ponownie pyta: 

- Jest marchewka? 

Jeśli jeszcze raz spytasz o marchewkę to ci gwoźdźmi uszy do stołu przybiję!! - krzyczy rozzłoszczony sprzedawca.

 Następnego dnia przychodzi zajączek i pyta:

-  Są gwoździe?

 - Nie ma! 

- A jest marchewka ?