Bardzo apetyczny, łatwy i expresowy w wykonaniu deser. Truskawki niestety są owocem sezonowym i zbliża się już kres ich królowania na grządkach. Co prawda w sprzedaży będzie można je w dalszym ciągu spotkać, nawet i zimową porą, ale z własnego ogródka są najsmaczniejsze. Jakiś czas temu gościłam na blogu  Zielony stolik i właśnie  stąd pochodzi przepis na tą słodkość. Autorka o wdzięcznym nicku Trzcinowisko dodała płatki migdałowe, ja natomiast trochę białego rumu. Z pewnością z migdałami deser jest pyszny, ale nie miałam ich w swoich kuchennych zapasach. Aha  .... zrobiłam z podwójnej porcji i bardzo dobrze, bo smakowało wybornie.

Składniki (na 4 porcje):

• ok. 600g truskawek 
• 6 żółtek
• 4 łyżki cukru
• 2 łyżki białego rumu

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do  250°C (tylko górna grzałka).

Truskawki płuczemy, odszypułkowujemy  i kroimy na połówki. Układamy w płaskiej formie (u mnie ceramiczne foremki do zapiekania).

Żółtka ucieramy z cukrem, aż powstanie gładki, jasny krem. Naczynie z żółtkami umieszczamy w kąpieli z gotującą się wodą i ubijamy aż krem zgęstnieje. Zestawiamy z ognia i w dalszym ciągu ubijając wlewamy cienkim strumieniem rum. Tak przygotowanym kremem delikatnie polewamy  truskawki.

Wkładamy do piekarnika i zapiekamy kilka minut ( zapiekałam 5 minut), aż powstanie "przyrumieniona skórka". Podajemy na ciepło.

Polecam również:

W kuchni na wesoło: 

- Okropna jest ta babka, którą upiekłaś - krytykuje żonę mąż.

- Okropna? - dziwi się żona -

No popatrz, a wksiążce kucharskiej napisali, że jest pyszna!