TORCIK STRACCIATELLA Z TRUSKAWKAMI
Lekki torcik z sezonowymi owocami. Pyszna masa serowo - śmietanowa z zatopionymi w niej truskawkami i wiórkami czekolady. To wszystko leży sobie na biszkopcie i czeka na łakomczuszków. A teraz.... trzymajcie się mocno na fotelu, bo obawiam się, że może powalić Was ilość użytej śmietany. Ale... spoko!.... nie bójcie! , to tylko tak z pozoru wygląda strasznie! Ta dodatkowa ilość śmietany potrzebna mi była do wyprodukowania własnego sera!
Nie powiem, że ciasto jest dietetyczne, ale mimo wszystko jest lekkie w jedzeniu i pyszne!
Alternatywnie, zamiast serka domowego można użyć gotowy ser kremowy, najlepiej mascarpone (ok. 700 g).
Inspiracją do wykonania torcika były pomysłowe kostki stracciatella z czasopisma "Pyszne ciasta z owocami" nr 2 /2011.