Wypróbowane przepisy kulinarne ze zdjęciami. Proste i tanie na co dzień jak i te bardziej wyszukane.
Blog > Komentarze do wpisu

TORCIK JABŁKOWO- ORZECHOWY

Ten apetyczny torcik jest duży i podzielny. Jabłkowo-orzechowa masa bardzo dobrze komponuje się z wiśniowym smakiem galaretki i ciasta na bazie owocowego kisielu. Ciasto jest smaczniejsze, gdy sobie poleży, najlepiej do następnego dnia, a zawarte w masie jabłka nawilżą je.  Przepis pochodzi z miesięcznika Babeczka nr 9/96. Trochę zmodyfikowałam.

 

torcik jabłkowo-orzechowy

 

Składniki ciasta I:

  • 5 jajek
  • ¾ szklanki cukru
  • 1 szklanka mąki ziemniaczanej
  • 1½ łyżeczki proszku do pieczenia

 

Składniki ciasta II:

  • 4 jajka
  • 4 łyżki cukru
  • 4 łyżki kisielu wiśniowego
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia

 

Składniki masy jabłkowo-orzechowej:

  • 400g masła
  • 1 kg jabłek
  • 3 żółtka
  • 1 szklanka cukru pudru
  • 2 łyżeczki cukru z naturalną wanilią
  • 100-150g mielonych orzechów włoskich lub laskowych

dodatkowo:

  • 2 galaretki wiśniowe

 

Wykonanie ciasta I:

Białka ubijamy mikserem na sztywną pianę. Nadal ubijając dodajemy po jednej łyżce cukru i po jednym żółtku. Gdy masa jajeczna będzie gęsta, dodajemy porcjami mąkę wymieszaną z proszkiem dio pieczenia. Delikatnie mieszamy łyżką. Ciasto wylewamy w równych ilościach do dwóch form o wym 28 x 40 cm wyłożonych papierem. Pieczemy ok. 25 minut w temp. 180°C (termoobieg) na złoty kolor.

 

Wykonanie ciasta II:

Wykonujemy w ten sam sposób co ciasto I, zastępując mąkę ziemniaczaną kisielem wymieszanym z mąką pszenną. Wylewamy do jednej formy.

 

Wykonanie masy jabłkowo-orzechowej:

Jabłka obieramy. Ścieramy na tarce o dużych oczkach, lekko odciskamy sok. Masło ucieramy mikserem na puszystą masę, dodajemy cukier puder, cukier z naturalną wanilią oraz żółtka*. Wszystko razem dokładnie ucieramy na puszysty krem, dodając pod koniec zmielone orzechy i porcjami jabłka.

 

Wykonanie torcika:

Na dno formy dajemy jeden blat ciasta I i smarujemy masą (mniej niż połowa). Na masę nakładamy ciasto II i lekko uciskamy, smarujemy masą zostawiając trochę. Przykrywamy drugim blatem ciasta I, uciskamy i smarujemy pozostałą masą. Zalewamy tężejącą galaretką i schładzamy w lodówce co najmniej 3 godziny. Torcik smaczniejszy jest na następny dzień.

* Jajka sparzamy wrzątkiem ok. 10 sekund.

 

 

torcik jabłkowo-orzechowy

 

 

Polecam również:

 

kilimandżarotorcik jabłkowo-śmietankowy z rumemjabłecznik z kremem cappucino tort jogurtowo - morelowy

 

poniedziałek, 28 lutego 2011, dagmara_65
http://wkuchennymoknie.blox.pl/2011/02/TORCIK-JABLKOWO-ORZECHOWY.html
Komentarze
Gość: pyra1101, aeii163.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/02/28 10:32:52
A ty jak zwykle mnie zaskakujesz i zachwycasz. www.ja-w-kuchni.bloog.pl
-
2011/02/28 10:38:30
Wspaniały ten torcik! :))
-
2011/02/28 11:13:22
slicznie wygląda...;):) poproszę kawałeczek
-
2011/02/28 12:06:14
pysznie te smaki skomponowane.
-
2011/03/01 08:18:07
idealny! i te połączenia smaków, pyszności!
-
2011/03/01 15:40:54
Jaki piekny!!!!!!!!jakl ja kocham takie ciasta!
-
2011/03/01 20:47:37
świetne zestawienie smaków :)
-
2011/03/03 09:34:41
Dziękuję Wam moje Drogie za przemiłe komentarze :)
Pozdrówki cieplutkie!
-
2011/08/13 12:41:13
Piękne zdjęcia. Właśnie robię Twoje kotlety z kapustą a następne będzie to ciasto. Bloga wrzucam do ulubionych. Dziękuję :)
-
2011/08/13 13:56:41
Gościu dzięki za przemiłe słowa. Cieszę się , że to co publikuje przypadło Ci do gustu! Cieplutko Cię pozdrawiam :)
-
Gość: Aneta, public93938.xdsl.centertel.pl
2012/06/28 11:02:03
właśnie włożyłam pierwsze ciasto do pieczenia...i czekam z niecierpliwością jak wyjdzie.Oczywiście napiszę czy udał się :) pozdrawiam
-
Gość: Aneta, public95879.xdsl.centertel.pl
2012/06/29 07:51:46
Witam :) wczoraj zrobiłam kotlety z kalafiorka i upiekłam placuszek jabłkowo - orzechowy na imieniny mojego męża :) kotlety zjedzone do ostatniego a placka zostało na dzis po kawałku :) polecam wszystkim :) P.S. tylko nie wyszedł i taki ładny kolor środkowego placka ale nie szkodzi, i tak pyszny. Pozdrawiam
-
Gość: , aacp33.neoplus.adsl.tpnet.pl
2013/10/28 22:24:28
Witam, jaki używała Pani kisiel? Pytam, ponieważ wiem że nie zawsze wychodzi tak ładny kolor.
-
Gość: agulka, 5ad0b39d.bb.sky.com
2013/12/06 13:24:34
Czy moze Pani napisac jakiej firmy kisiel Pani uzyla?
-
2013/12/06 15:48:42
Aneta cieszę się, że kotlety i placuszek jabłkowo - orzechowy smakował. Wtedy, gdy piekłam kisiele barwione były sztucznie i dawały wyraźny kolor. Obecnie kisiele barwione są naturalnie, co w zasadzie popieram, bo są zdrowsze, ale nie dają takiej wyrazistej barwy jak poprzednio.

Gościu używałam kisiel Delekty. Ten torcik często robiłam i dobry był też z kisielem Dr. Oetkera. Teraz galaretki, kisiele i budynie barwione są naturalnie i nie mają tak intensywnego koloru. Myślę, że częściowe zastąpienie wody sokiem wiśniowym przy sporządzaniu zawiesiny byłoby dobre.

Agulka tak jak napisałam w powyższym komentarzu używałam kisielu Delekty lub
Dr. Oetkera.

Pozdrawiam Was cieplutko :)
-
2014/07/24 16:45:15
Torcik wyszedł pyszny.
-
2014/09/03 13:51:14
Beata-bcs cieszę się, że wyszedł Ci pyszny, pozdrawiam :)
-
Gość: olagalas, 91-123-191-11.gigainternet.pl
2015/03/21 13:49:30
upiekłam. Wygląda ślicznie, aczkolwiek białe biszkopty wyszły mi nieco cienkie, znaczy jeden, ale to chyba wina mojego piekarnika, a różowy znowu bardzo wyrósł, także proporcje między biszkoptami duże. Do Masy dałam więcej orzechów (200 g) a jabłek miałam kilo ale już obranych, i masy wyszło dużo więcej niż na zdjęciu, na wierzch zrobiłam wzorki czekoladą i posypałam prażonymi migdałami, bo ciasto wyszło wysokie 6 cm,. Kolor biszkopta na kisielu wyszedł jak na zdjęciu użyłam Gellwe. Ciasto w smaku pyszne, chociaż z masą nie jest ona słodka nie zamula można zjeść go dużo :D

uwaga autorska





 

 przepisy kulinarne na Wielki Post

przepisy na ciasta przekładane

przepisy na serniki i ciasta z serem

przepisy na torty i torciki

przepisy na pączki, oponki i faworki

przepisy na ciasta bez pieczenia

przepisy na ciasta z kremem, masą

przepisy na ciasta i inne wypieki drożdżowe

przepisy na ciasta biszkoptowe

przepisy na ciasta z owocami

przepisy na ciasta i inne słodkości z jabłkami

przepisy na zupy

przepisy na szybkie i proste dania

przepisy na sałatki

przepisy na surówki

przepisy na placuszki

przepisy na dania z makaronem

przepisy na naleśniki

 

 






kromkachleba.caritas.plCo ósma osoba w Polsce-prawie 5 mln

-żyje poniżej minimum egzystencji.

Co druga osoba żyjąca w nędzy

nie ma ukończonych 19 lat. Co trzecia

 to DZIECKO poniżej 14 roku życia. 

 






Akcja: Nie kradnij zdjęć!





Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi