Wypróbowane przepisy kulinarne ze zdjęciami. Proste i tanie na co dzień jak i te bardziej wyszukane.
Blog > Komentarze do wpisu

SERNIK Z ZIEMNIAKAMI

Smaczny i niezawodny, bo zawsze się udaje ten sernik. Był to pierwszy z serników jaki przed laty upiekłam. Nadal go robię od czasu do czasu , bo jest nie tylko smaczny , ale  puszysty i wilgotny. Swoją wilgotność zawdzięcza dodatkowi całkiem nie małej ilości ziemniaków. Jednak ta ilość wbrew pozorom nie jest wyczuwalna w wypieku. To dodatek aromatu oraz bakalii sprawia, że stają się absolutnie niewyczuwalne.

 

sernik z ziemniakami

 

Składniki kruchego ciasta (forma o wym. 28 x 40 cm) :

  • 30 dag mąki
  • 10 dag cukru
  • 1 żóltko
  • 20 dag masła

 

Składniki masy serowej:

  • 80 dag sera białego trzykrotnie zmielonego
  • 40 dag ziemniaków
  • 8 dag masła
  • 6 jajek
  • 20-25 dag cukru pudru
  • 1 łyżeczka aromatu pomarańczowego
  • 10 dag rodzynek
  • 10 dag kandyzowanej skórki pomaranczowej

 

Wykonanie kruchego ciasta:

Z podanych składników zagniatamy kruche ciasto, przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem i podpiekamy 10 minut w temp 170°C.

 

Wykonanie masy serowej :

Ugotowane ziemniaki przepuszczamy przez praskę.  Masło ucieramy na puch i dalej stale ucierając dodajemy po 1 żółtku, porcjami  cukier puder, ser  i ziemniaki. Dajemy przepłukane wrzątkiem rodzynki, pokrojoną w drobną kosteczkę skórkę pomarańczową i aromat. Na końcu dodajemy ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie  mieszamy. Masę serową wykładamy na podpieczony spód. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C przez ok. 60 minut. Po upieczeniu i ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

 

sernik z ziemniakami

 

sernik z ziemniakami

 

sernik z ziemniakami

sobota, 02 października 2010, dagmara_65
http://wkuchennymoknie.blox.pl/2010/10/SERNIK-Z-ZIEMNIAKAMI.html
Komentarze
2010/10/02 08:41:54
Pyszny serniczek upiekłaś, uwielbiam wszelkie serniki, a z ziemniakami też już piekłam jest pyszny, tak jak piszesz ...
-
Gość: , coh92.neoplus.adsl.tpnet.pl
2010/10/02 09:13:06
Pięknie wygląda i faktycznie jest smaczny...
Kiedyś dawno temu moja babcia piekła taki sernik...
-
2010/10/02 09:20:55
Ładny serniczek!
:))
Ja raz robiłam z ziemniakami ciasto,ale jakoś nie bardzo nam podeszło. No,ale moze Twoj serniczek bedzie właśnie TYM! ;))
-
2010/10/02 09:39:52
Wyglada bardzo apetycznie :) Fajny pomysl z tymi ziemniakami :))
-
2010/10/02 10:02:09
tradycyjny.
sprawdzony. i smaczny.
-
2010/10/02 10:25:52
Ciekawy ten sernik, pysznie wygląda :)
-
2010/10/02 10:38:42
robiłam kiedyś sernik z ziemniakami i był to jeden z pyszniejszych serników...;)
-
2010/10/02 13:31:51
od jakiegoś czau zastanawiam się nad smakiem sernika z dodatkiem ziemniaków .. wygląda pysznie;) chyba muszę się kiedyś za niego zabrać ;)
-
2010/10/02 19:39:23
O takim serniku słyszałam, ale nigdy nie piekłam. Mam pytanie czy taki sernik lubi opadać i pękać jak tradycyjne serniki? pozdrawiam:)
-
2010/10/03 10:21:06
Justynko dzięki! Ja też jestem sernikowa, tak jak Ty :)

Gościu te babcine są najsmaczniejsze :)

Majanko dzięki! No bo wiesz... każdy ma swoje upodobania smakowe i to jest zrozumiałe :)

Majka miło mi, że przypadł Ci do gustu :)

Karmel-itko dokładnie!

Grażynko dziękuję :)

Iza ja też ten sernik uważam za jeden z pyszniejszych !

Ciastello zabierz się za niego! Jeżeli lubisz serniki , to warto spróbować i ten :)

Urszulko niestety ten też mi opada ;( ...... ale nie pęka :)

Pozdrawiam Was i życzę miłej niedzieli :)
-
2010/10/05 11:02:07
No tak mnie zaintrygowały te ziemniaczki w serniku, że nie pozostaje mi nic innego jak spróbować takiej kompozycji ;]
-
Gość: , 213-238-105-25.adsl.inetia.pl
2011/04/28 21:51:22
uwielbiam go ! wie ktoś ile ma kalorii?
-
Gość: gosia, dhz247.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/09/28 11:27:33
Fajny przepis..ciekawy..tylko czy te ziemniaki maja byc zwazone surowe czy po ugotowaniu??/
-
2011/10/06 09:10:40
Zjedz_mnie warto spróbować, bo jest smaczny!

Gościu ile ma kalorii to nie wiem, bo rzadko kiedy przeliczam kalorie swoich potraw.
Ale patrząc na składniki to sądzę, nie należy do bardzo kalorycznych słodkości.

Gosiu ziemniaki mają być zważone surowe.
Pozdrawiam Was cieplutko :)
-
Gość: agnieszka75, adqx3.neoplus.adsl.tpnet.pl
2011/11/19 18:07:13
Upiekłam. Wyszedł przepyszny.
-
2011/11/19 20:14:08
Agnieszko cieszę sie, że sernik smakował! Pozdrawiam Cię cieplutko :)

uwaga autorska





 

 przepisy na szybkie i latwe ciasta

 przepisy_kulinarne_z_truskawkami

przepisy na ciasta przekładane

przepisy na serniki i ciasta z serem

przepisy na torty i torciki

przepisy na ciasta bez pieczenia

przepisy na ciasta z kremem, masą

przepisy na ciasta i inne wypieki drożdżowe

przepisy na ciasta biszkoptowe

przepisy na ciasta z owocami

przepisy na ciasta i inne słodkości z jabłkami

przepisy na zupy

przepisy na szybkie i proste dania

przepisy na sałatki

przepisy na surówki

przepisy na placuszki

przepisy na dania z makaronem

przepisy na naleśniki

 

 






kromkachleba.caritas.plCo ósma osoba w Polsce-prawie 5 mln

-żyje poniżej minimum egzystencji.

Co druga osoba żyjąca w nędzy

nie ma ukończonych 19 lat. Co trzecia

 to DZIECKO poniżej 14 roku życia. 

 






Akcja: Nie kradnij zdjęć!





Durszlak.pl Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów Odszukaj.com - przepisy kulinarne
zBLOGowani.pl
Lista Blogów Kulinarnych Top Blogi